京くずきり ギフトセット(6個入)

●葛について

くずきりは、葛の根を乾燥・精製して作られる葛粉を使った和菓子です。葛は古くから京都・奈良・和歌山あたりで食用とされ、その良質なデンプンと栄養価の高さから滋養強壮の食品として重宝されてきました。身体を温める効果があるとされ、風邪薬「葛根湯」としても広く知られています。葛粉にはイソフラボンも含まれており、現代でも注目される食材です。古くは朝廷や将軍家にも献上されたと伝わる、由緒ある京の和菓子です。


●特製・石臼挽き宇治抹茶蜜について

くずきりの美味しさはシンプルなだけに、からめる蜜の質がすべてを決めます。茶游堂の京くずきりに使用しているのは、御抹茶としてそのまま点てて飲めるクラスの石臼挽き宇治抹茶で仕立てた特製抹茶蜜です。
宇治抹茶にフロストシュガーを合わせ、くずきりによくからむよう顆粒タイプに仕上げました。さっと素早く溶け、くずきり全体に均一にからまる。その一工夫が、ひと口ごとに広がる宇治抹茶の鮮やかな香りと、ほんのりとした甘さ、爽やかな風味を生み出しています。


●お召し上がり方

くずきりは保存のためクエン酸水に入っています。袋から取り出したら、ザルなどに移して流水または冷水でしっかりすすいでからお召し上がりください。すすぐことで酸味が和らぎ、葛本来のなめらかな風味がより感じやすくなります。
すすいだ後でもほんのり酸味を感じる場合がありますが、これはビタミンC（クエン酸）由来のものですので安心してお召し上がりいただけます。
器に盛り付けたら、特製抹茶蜜をお好みの量かけてどうぞ。冷やしてお召し上がりいただくと、葛のつるりとした食感と宇治抹茶の香りがより引き立ちます。

■原材料名
【葛きり】ぶどう糖果糖液糖(国内製造)、砂糖、 寒天、葛粉/甘味料(ソルビトール)、乳酸Ca、酸味料、クエン酸、ゲル化剤 (増粘多糖類)、乳化剤
【抹茶粉蜜】砂糖(国内製造)、抹茶、デキストリン

■栄養成分表示(推定値)
葛きり1袋（100g）あたり：エネルギー45kcal、たんぱく質0g、質0.1g、炭水化物11.1g、食塩相当量0.1g
抹茶粉蜜1袋（7g）あたり：エネルギー28.2kcal、たんぱく質1.0g、脂質0.7g、炭水化物5.0g、食塩相当量0g